Deutschland (1994) - "Aufräumen" im "Querbeet"-Garten
Sabrina Nitsche räumt heute den "Querbeet"-Garten auf, aber anders als viele vielleicht denken. Das Laub kommt in die Beete, das Schnittgut in die Totholzhecke und die Wege bekommen eine neue Mulchschicht.
- Flaschengarten anlegen
Flaschengärten sind geschlossene Ökosysteme im Miniaturformat. Einmal bepflanzt, hat man kaum Arbeit mit ihnen. "Querbeet" möchte wissen, wie genau man solche Flaschengärten anlegt und worauf es bei der Pflege ankommt.
- Schaugarten Seeshaupt
Im Schaugarten Seeshaupt am Starnberger See wachsen auf 2500 Quadratmeter Rosen, Gehölze, Stauden und Gemüse in Mischkultur. Alles biologisch bewirtschaftet. Gepflegt wird die Anlage einmal im Monat von Freiwilligen.
- Quitten fermentieren
Ein alte, aber kaum noch übliche Methode Quitten zu konservieren ist das Fermentieren. Sibylle Hunger hat noch ein paar Kniffe, damit die Quitten besonders schmackhaft sind.
- Eicheln und Bucheckern "versilbern"
Wie ein Teppich bedecken die holzigen Fruchthüllen der Bucheckern den Boden, direkt daneben finden sich Tausende von Eicheln. Sabrina hat ein paar einsammelt und einige Tage antrocknen lassen, jetzt geht es ans Verarbeiten der Früchte zu einer natürlichen Tischdekoration.